单一葡萄园，是某些追求的酿酒师的试验田，也是体现土壤和品种的纯正标本。

　　单一葡萄酒的概念，是相对于多个葡萄园调配。从单词的直接意思来看，可以理解为，酿造这款酒的葡萄只产自于一个葡萄园，而并非采集了数个葡萄园的葡萄合起来酿造。这个种植与酿造概念是典型的产区是在法国勃垦地，勃垦地的葡萄酒分为四级，从大产区、村庄级，一直往上到一级葡萄园的特级葡萄园，在一级园和特级园的酒标上，会标示出葡萄园的名字。

　　强调单一葡萄酒酿造的酒，通常是强调葡萄园的风土，这个葡萄园的土壤通常是典型的、体现本地区风格的土壤，通常只朝向一个方位（例如朝东，或者朝南），整片葡萄园只处于一个气候区，许多时候，酒标上会标示出这个葡萄园的名字，除了像勃垦地有法定的葡萄园之外，许多地方的单一葡萄园，通常是酒厂或者酿酒师自己命名，并不一定是法定命名。

　　由此可见，单一葡萄园，喝的就是那小小一片土地，当然，前提是：只有非常优异的、具有代表性的土壤，才值得去做单一葡萄园，同时还必须仰赖一个颇有点偏执的、充满个性的优异的酿酒师，才能把葡萄与土壤的风格表现得天衣无缝。

　　单一葡萄园的种植和酿酒概念，几乎世界各地都有，取决于“地利”与“人和”，地利是指是否有一块条件足够的葡萄园，人和是指是否正好遇上有这个想法的能力的酿酒师。全世界热衷于单一葡萄园酿造概念的地方可以说是智利，许多酒厂都有自己的单园酒款，如何辨识？几乎是一目了然——酒标上已经直截了当地标示着“single vineyard”！一些大的酒厂，还会有“单园系列”单一品种，分别来自智利的不同产区和典型葡萄园，同一品种在不同风土的不同体现，受酒鬼们津津乐道。在新西兰，也把单一葡萄园称之为“single block”。