Hunter Valley位于悉尼北面大概150公里，分UPPER Hunter Valley和 Lower Hunter Valley，说它年轻是相对欧洲传统葡萄酒王国，它的历史只有短短2百年不到，说它古老，那是相对澳洲它可是古老的葡萄园之一了。

　　与法国等另外几大葡萄酒产地的佳酿相比，澳大利亚的酒可谓质优价实，近二十年间冒出不少媲美法国名庄的超优质名酒。新鲜和充满活力是澳洲葡萄酒的特色。Hunter Valley产酒量虽然只占澳洲产量的5%，但却是质量的5%——的Lindemans Wines、McGuigan Cellars、Pepper Tree Wines、Petersons Champagne House、McWillaims Mount Pleasant Winery等都在这里出品。Hunter Valley以Shiraz和Semillon这两种葡萄为出名，这与这里的地形和气候密切相关，每年的2月是这里繁忙的季节，所有的庄园都严阵以待，因为一旦有经验的专家一声令下，所有的人就要在短的时间内把葡萄摘完，这里面的学问可大了，因为摘葡萄没有固定的日期，完全凭经验，早一天和晚一天，葡萄酒的质量都不一样，因为早一天和晚一天，葡萄内部的酸性是不一样的。所以一旦开始摘葡萄，基本上是24小时不分昼夜的，生怕错过黄金时间段。

　　我们这个季节去已经错过该去的季节，不过，这不代表这里没事可做，大大小小的酒庄就在路边，欢迎所有的游客进去品酒并且购买，品酒是免费的，购买的价钱也比零售价格要低很多，更重要的是很多酒只能在Hunter Valley买得到，很多厂家都限制了一些酒在市场上的流通。不管是市场策略也好，销售手段也好，本质上这些“限量酒”的品质还是没的说，很多人都不会放过这种便宜又好的机会。

　　说到品酒，我可有些惭愧，曾经学过专门的WINE STUDY，可是时隔一年，舌头仿佛完全没了准星，面对酒厂的推销员，也只好打肿脸充胖子，装模作样摆出一副专家的姿势，拿着酒杯很的晃两下，让酒与空气的养分结合，然后看颜色，由舌尖滑过两侧味觉带品味酒的质量。

　　呵呵，看上去，大学里10学分的WINE STUDY也不是白修的阿。不过准备并不是那么，课本上说的每种葡萄的特点忘得一干二净，此次品酒过程科班成分很少，绝大多数凭自己喜好拉。

　　接下来推荐几个不错的酒厂，希望下次有要去的人可以借鉴：

　　Lindemans Winery

　　老的酒厂之一，酿造的澳洲葡萄酒

　　Tyrrells vineyards

　　我们这次去就参加了它的TOUR，是免费的，主要讲解葡萄酒的酿造过程，参观他们的酒窖和机器，讲解不同葡萄的种类和品质等等，非常值得一看。更重要的是Tyrrells是很有名的澳洲酒厂，有150年的历史了，白葡萄酒的品质。

　　McWillianms Mount Pleasant Estate

　　另外一个值得去的大酒厂，创始于1921年，澳洲鼎鼎大名的葡萄酒酿造品牌，酒窖修得非常气派。

　　Pepper Tree Wines

　　这个年轻的酒厂只有短短10多年的历史，不过他的酒很有特色，得过很多很高的评价，也很值得一看，但这次因为时间关系，没有造访，呵呵！

　　澳洲葡萄酒制造相对法国真的是很小，不过Hunter Valley每家小酒窖都别具特色，只是这次 季节不对，没有机会看到葡萄园忙碌的景色，有点可惜。不过相信我，去悉尼，Hunter Valley一定不能错过，这种田园的生活是城市人难以想象的。